现代社会除了各种各样新技术的出现，各种各样的怪病找上我们，以癌病的发病率居首。这种事件的发生和我们的饮食密不可分。才曝光了农药残留蔬菜，现在又出现激素蔬菜。一些人问:激素蔬菜和普通蔬菜有什么区别?下面会给您答案。

激素蔬菜：形状和颜色比较异常。激素蔬菜叶子特别宽大、肥厚，比一般宽叶蔬菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色也不正常，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色。营养价值低，口感比较差。

普通蔬菜：形状和颜色比较普通，是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

接下来看下怎样识别激素蔬菜?

1.有裂心的萝卜

有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

2.太硬的西红柿

越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

3.太浅的绿叶菜

大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

以上是激素蔬菜和普通蔬菜有什么区别。民以食为天、食以安为先。想了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。