反季节蔬菜的营养价值比正常的低30%左右，口味也差很多，常会残留植物激素，对孩子的生长也可能有潜在的不良因素。那么激素蔬菜对孩子的影响是什么?下面和关注下吧。

处于生长发育期的孩子对激素是很敏感的，吃这类蔬菜就可能会因摄人过多的植物激素，而影响他们的正常成长，导致一些小孩发育紊乱。据一份资料报道，在2000年，西部某城市有一个3岁的女孩乳房胀大，下身流血;另一名4岁男孩长出了胡子，嗓子也变粗。

接下来给大家介绍下怎样识别激素蔬菜?西红柿表皮光滑，当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后，激素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。此外，个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬，切开后没汁或汁很少，这也是催熟剂催熟的，不宜购买。

生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则全身长坨，都是喷洒激素的结果。

提醒：为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识。不买形状和颜色异常的蔬菜。异常蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜，当它的叶子特别宽大、肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色也不正常，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。