其实护色剂应用上比较广泛，不过很多人都想要知道用护色剂违法吗?其实护色剂用量还是有很多的规定，如果用量过多的话对于人体的伤害是很大的，所以下面通过详细的了解一下。

正常使用是可以的，要是违规使用，违法国家食品安全法，那么肯定是违法的，因为食品要是因为添加过量的护色剂，造成对人体的伤害，那么就需要承担法律责任。

食品生产者向食品中违规掺入护色剂，致使食品质量不符合国家法律、法规或者相关食品卫生标准规定的质量要求，那么就构成犯罪。

我国的食品添加剂品种是相对比较少的，大概有2000种左右，而美国是有4000种左右，日本也比我们多。归根到底，食品添加剂的安全性还是要看用了多大的量、吃了多少，剂量决定毒性，和使用的品种数量没有必然联系。只要符合国家标准的要求，食品添加剂的安全性是有保障的。

通过上述的介绍，护色剂是不能随便的应用，一定要符合法律的规定，用多了会有很多的危害，会有安全人员用食品安全检测仪进行检验是否合法，所以想要了解更多的食品添加剂小知识，想要知道护色剂对人体有害吗，那么请来。