传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用（）制成 - 读趣百科

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单选题

传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用（）制成

A

木材

B

铁皮

C

铜皮

D

塑料

题目答案

A

答案解析

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举一反三

面点生产中使用的刀具一般用（）制成

A

薄钢板和不锈钢

B

不锈钢和铝板

C

不锈钢和镀锌铁皮

D

薄钢板和铝板

题目答案

A

答案解析

暂无解析

根据制作方法不同，食醋一般分为（）两类

A

发酵醋和合成醋

B

原米醋和天然醋

C

发酵醋和调兑醋

D

天然醋和合成醋

题目答案

A

答案解析

暂无解析

食品香料又称香味剂，按原料分为（）种

A

一

B

二

C

三

D

四

题目答案

B

答案解析

暂无解析

酒石酸钾盐即（），呈白色粉末状，无臭无味，易溶于水，行业中又称蛋泡稳定剂。

A

塔塔粉

B

发酵粉

C

面包改良剂

D

蛋糕油

题目答案

A

答案解析

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最适宜酵母菌繁殖的温度为

A

20℃~30℃

B

20℃~30℃

C

35℃~38℃

D

20℃以下

题目答案

B

答案解析

暂无解析

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