盛器的大小应与菜肴()相适应。 - 读趣百科

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单选题

盛器的大小应与菜肴()相适应。

A

色彩

B

品种

C

重量

D

质量

题目答案

C

答案解析

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举一反三

由于鱼肉含有较多的水分和( )，固容易腐败变质。

A

蛋白质

B

脂肪

C

维生素

D

无机盐

题目答案

A

答案解析

暂无解析

不需要中间宿主的寄生虫是( )

A

姜片吸虫

B

肝吸虫

C

华枝睾虫

D

蛔虫

题目答案

B

答案解析

暂无解析

清酥制品用于成形切割所使用的刀具要()，切割后的面坯应整齐、平滑。

A

扁平

B

尖锐

C

锋利

D

粗钝

题目答案

C

答案解析

暂无解析

烹饪原料的色彩分类有()。

A

红黄橙绿蓝紫白黑

B

白黑灰红橙蓝绿黄

C

紫蓝绿黄橙红灰白

D

黑灰红橙黄绿蓝紫

题目答案

A

答案解析

暂无解析

咸味和( )在低浓度时有愉快感，而在高浓度下则有不愉快感。

A

甜味

B

鲜味

C

酸味

D

辣味

题目答案

C

答案解析

暂无解析

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