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副溶血性弧菌对热的抵抗力较弱，加热到()℃ ，保持5min即可使细菌死亡。

西点师考试中组胺中毒是指因食用含有致病菌量组胺的()食品而引起的食物中毒。

腐烂的蔬菜最易形成()，因此剩菜不要存放过久，尤其是绿叶菜。

食品作业场所环境卫生包括外环境卫生和内环境卫生，如作业场所设置、()等。

食品加工选购机械设备时，要选用()机械设备，构件材料不得含有有毒性切要耐腐蚀。