苤蓝虽然一年四季都可以买到腌制的咸菜，但是新鲜的苤蓝一般只有上市季节方可吃到。那么，苤蓝什么季节种植？苤蓝什么时候采收？

苤蓝什么季节种植

凡栽培结球甘蓝都需育苗，在各个季节其育苗方法各有不同。

1、春甘蓝育苗：

一般选用早熟品种，在11——12月采用低畦塑料大棚或小拱棚育苗，在棚内度过冬季，12月下旬到1月定植于大田，3——4月上市。

2、夏甘蓝育苗：

一般选用早熟或中熟品种，立春以后的2——3月采用低畦露地育苗，这时气温已达到15℃以上，苗龄约需40——45天，3月下旬至4月定植于大田，6——7月上市。

3、秋甘蓝育苗：

一般选用中熟品种，6——7月采用高畦阴棚育苗，这气温已是炎热的夏季，气温已达25℃以上，雨季已经开始，苗床地应用草帘或遮阳网搭架遮阴，防烈日和暴雨，也可以起到降温作用，苗龄一般为30——35天，7——8月定植于大田，10——11月上市。

4、冬甘蓝育苗：

一般选用中、晚熟品种，8——9月中旬彩高畦露地育苗，苗龄35——40天，9——10月定植于大田，12月至翌年2月初上市。

苗床播种大部分采取撒播，第100m2苗床地用种量50——60g，如苗床管理精细，每公顷苗床地育出的幼苗可定植于大田15——20公顷。更好的育苗方法应该是用营养土块方格点播、营养袋或营养钵育苗，方格和营养袋、营养钵的距离和直径7——8cm。采取二段育苗法，一段为小苗撒播于苗床土内，待小苗长至3片真叶进分苗移入营养袋、营养钵、营养土方格内，待幼苗长到5——7片真叶时带土(要取掉袋、钵)块定植于大田，这样既节省了种子，又保证了大田一次成苗。

结球甘蓝种子虽能在2——3℃的低温下发芽，但发芽适温为18——25℃，长出的子叶后适温为15——20℃，出现真叶后适宜温度为18——22℃，定植前的春甘蓝秧苗应炼苗5——7天后再定植于大田。

苤蓝什么时候采收

春苤蓝成熟期处于5月下旬的春夏之交，气温较髙，球莲达上市标准后应及时采收，供鲜食用更宜早收，否则纤维增多，品质下降

苤蓝成熟期处在7-8月之交，气温较高，球茎达到后应及时采收，切成细丝晒干，卖到酱菜厂。

苤蓝怎么保存

苤蓝长期贮藏的报道很少，但如果要进行长距离运输和长期加工，一般作短期贮藏。贮藏时选择晚熟并耐贮运的品种。在低温高湿下贮存，贮藏办法可考虑堆藏、沟藏、假植贮藏和通风库冷藏，具体做法可参照甘蓝的贮藏方法。

苤蓝在0℃中贮藏可以防止病害的发展，它的主要病害是软腐和黑腐，主要是温湿度控制不当引起的，同时，与品种的抗病性强弱也有一定的关系。春苤蓝收获延迟，常因高温影响，肉质变硬，品质变低。注意苗成活后施肥浓度降低些，以免球茎生长过猛，发生开裂现象，另外生长后期要控制水分，并且当球茎充分膨大后要及时收获，以免裂球，影响品质。