关于液晶的分子排列，下列说法正确的是（ ）
液晶分子在特定方向排列整齐
液晶分子的排列不稳定，外界条件的微小变化都会引起液晶分子排列的变化
液晶分子的排列整齐且稳定
液晶的物理性质稳定
A选项：液晶分子在特定方向上排列比较整齐，故A正确；
BC选项：液晶分子的排列不稳定，外界条件的微小变化都会引起液晶分子排列的变化，故B正确，C错误；
D选项：液晶的物理性质不稳定，例如：有一种液晶，在外加电压的影响下，会由透明状态变成混浊状态，去掉电压，又恢复透明状态，故D错误．
故选AB．
关于液晶，下列说法中正确的是（ ）
液晶是液体和晶体的混合物
液晶的微观结构介于晶体和液体之间，其光学性质会随电压的变化而变化
液晶显示不同的颜色是由于液晶中电场不同时，对不同颜色的光的吸收强度不同
液晶显示器是利用了液晶对光具有各向异性的特点
用力敲击液晶，将在其两极间产生蓝色火花