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色彩对比包括色相性质、色相纯度、色相光度的对比。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。
利用结力的凝胶特性,使用不同的模具就可产生出风格、形态各异的果冻。()
植物性原料呼吸的基础物质是葡萄糖、酒精和氧气。
烤箱使用后应立即关掉电源,温度下降后要将残留在烤箱内的污物清理干净。
油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定,一般在60~120min左右。