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水可以促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖。()

色彩对比包括色相性质、色相纯度、色相光度的对比。

西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。

利用结力的凝胶特性，使用不同的模具就可产生出风格、形态各异的果冻。()

植物性原料呼吸的基础物质是葡萄糖、酒精和氧气。