食品类考试试题及答案解析 - 读趣百科
填空题

粮食行政管理部门工作人员办理粮食收购资格许可,索取或者收受他人财物或者谋取其它利益,构成犯罪的,依法追究;尚不构成犯罪的, 依法给予

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题目答案

(刑事责任)(行政处分)

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粮食行政管理部门工作人员办理粮食收购资格许可,索取或者收受他人财物或者谋取其它利益,构成犯罪的,依法追究;尚不构成犯罪的,依法给予

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(刑事责任)(行政处分)

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填空题

α一乙酰乳酸通过形成双乙酰。

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氧化脱羧

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填空题

手持式电器设备,应加保护装置。

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漏电

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填空题

麦芽的干法粉碎一般都采用辊式粉碎机,通过调节对辊之间的间距来调节麦芽()。

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粉碎度

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填空题

粮食经营者保留粮食经营台账的期限不得少于年;

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(行业自律)

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填空题

价格主管部门依照有关法律、行政法规的规定,对粮食流通活动中的违法行为进行监督检查;

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(价格)

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填空题

酒花长期贮存后、香味逐渐消失,出现一种奶酪异臭,这是酒花油氧化反应水解后释放出的酸所致。

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脂肪

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填空题

酒花新鲜度常用来衡量。

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酒花贮藏指数(HIS)

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填空题

长江以南地区稻谷、玉米的正常储存年限分别是年、年;

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(2)(2)

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填空题

我国的标准规定,小麦啤酒生产原料中,小麦芽用量应达%以上(占固态原料比例)。

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40

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填空题

粮食价格主要由供求形成;

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(市场)

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运输粮食应当严格执行国家运输的技术规范,不得使用被的运输工具或者包装材料运输粮食;

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(污染)

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填空题

《粮食流通管理条例》日,以国务院令号公布施行;

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题目答案

( 2004 )( 5)( 26 )( 407 )

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填空题

监督检查证实行全国统一编号。证件编号由位数组成,包括“机构代码”和“人员代码;”

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(9)

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填空题

负责全国粮食的总量平衡、宏观调控和重要粮食品种的结构调整以及粮食流通的中长期规划的部门是、及

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国家粮食行政管理部门国务院发展改革部门

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填空题

酿造水中应不含NO2ˉ,当它的含量大于mg/L时,应禁止作为酿造水。

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0.1

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填空题

粮食收购者应当向收购地的县级人民政府粮食行政管理部门报告粮食收购数量等有关情况;

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( 定期 )

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填空题

配制标准溶液所用的试剂,其纯度应在以上。

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题目答案

分析纯

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填空题

各级粮食行政管理部门应及时将监督检查结果报告报送

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题目答案

(上一级粮食行政管理部门)

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