分析：

因为水的密度比油大，所以它就会沉入锅底，而水的沸点是100摄氏度，而锅底的油通常是接近200摄氏度，因此水会变成气体，体积膨胀，将油溅起．

解答：

水的密度比油大，所以油锅中溅入水滴时，水滴就会沉入锅底，而水的沸点比油低很多，因此水会迅速沸腾变成气体，体积膨胀，将油溅起．

故选B．

点评：

解决此题要结合沸腾及沸腾的条件进行分析解答．学会用液体的沸点解释生活中的现象．

分析：

(1)液体的沸点跟气压有关，气压升高，沸点升高；液体沸点跟其它因素没有关系．[br](2)液体沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变．

解答：

解：A、改用“小火”没有改变水面上气压，不能改变水的沸点．不符合题意．[br]B、改用“大火”没有改变水面上气压，不能改变水的沸点．不符合题意．[br]C、水沸腾后，无论用“小火”还是“大火”，水的温度都保持不变．不符合题意．[br]D、水沸腾后，用“大火”或“小火”煮，水温都不变，用“小火”煮可节能．符合题意．[br]故选D．

点评：

液体沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是液体的沸点；液体的沸点跟气压有关，气压升高，沸点升高．

分析：

液体沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是液体的沸点．

解答：

如图，水的初温是90℃，水吸收热量，温度不断升高，在第4min和第6min之间，水不断吸收热量，温度保持100℃不变，所以水从第4min开始沸腾，实验时水的沸点是100℃，在第6min之后继续给水加热，水还是处于沸腾阶段，不断吸收热量，温度保持100℃不变．

故选A、C、D．

点评：

掌握水沸腾的条件和水沸腾的特点．水的沸点随气压的变化而变化．

分析：

水在沸腾前吸收热量，温度升高，水沸腾过程中，继续吸收热量，但温度保持不变；分析图象特点，找出符合水沸腾特点的图象．

解答：

A、图象温度一直升高，没有温度保持不变这一特点，不符合水沸腾特点；

B、水吸收热量，温度升高，升高到一定程度，不断吸收热量，水沸腾时，温度保持不变，符合水沸腾特点；

C、此图象表示温度开始下降，然后温度不变，不符合水沸腾特点；

D、此图象表示温度在不断下降，不符合水沸腾特点．

故选B．

点评：

此题考查水沸腾的特点，学会观察和分析水温与时间的变化图象，是我们学习该实验时应掌握的重点内容．

分析：

液体沸腾有两个必要条件：(1)达到沸点，(2)继续吸热；当两个条件同时具备时即可沸腾．

解答：

水沸腾需要两个必要条件：(1)达到沸点，(2)继续吸热；妈妈蒸馒头开锅时，达到沸点；为了使馒头蒸熟，需要继续加热，但无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变．

故选C．

点评：

本题考查了沸腾及沸腾的条件，晶体的熔化的两个条件是达到熔点且继续吸热；晶体物质凝固的两个条件是达到凝固点且继续放热；液体的沸腾两个条件是达到沸点且继续吸热．

分析：

水在沸腾过程中的重要规律是：虽然继续吸热但温度保持不变；因此水沸腾过程中的温度随时间变化的关系应该是：随着时间的增长水的温度逐渐升高当温度升高的等于沸点是虽然继续吸热但温度将保持不变．

解答：

A、图中该物质的温度有一个特殊的规律，温度整体的变化规律是随着时间的增长逐渐降低的，但中间有一段时间内温度却是不变的，再根据晶体凝固的规律：虽不断放热但温度保持不变；由此可判断该图象是某晶体的凝固图象，故A错误；

B、图中该物质的温度整体的变化规律是随着时间的增长逐渐升高的，可以判断出该图象是非晶体的熔化图象，故B错误；

C、图中该物质的温度有一个特殊的规律，温度整体的变化规律是随着时间的增长逐渐升高的，但中间有一段时间内温度却是不变的，再根据晶体熔化的规律：虽不断吸热但温度保持不变；由此可判断该图象是某晶体的熔化图象，故C错误；

D、图中该物质的温度随着时间的增长先升高当温度升高到一定数值时就不再变化了，这与水的沸腾规律完全吻合，故D正确；

故选D．

点评：

本题综合性较强，各种不同物质的温度随时间变化的图象都涉及到了，解题时要抓住不同物质在熔化、凝固过程及水的沸腾过程中的特点、规律判断出它的温度随时间变化的走势，从而做出正确的判断．

分析：

①要分清熔化图象和凝固图象．熔化图象温度随时间有上升的趋势；凝固图象随时间有下降的趋势．

②在熔化过程要吸热，相反在凝固过程需要放热．若在熔化或凝固过程温度保持不变，则是晶体；否则为非晶体．晶体在熔化过程或凝固过程中处于固液共存态．

③液体在沸腾过程中吸收热量，温度不变．

解答：

解：A、从图象上看，ab段是物质的熔化过程，吸收热量，温度不变，有固定的熔点，是晶体；故A错误；

B、在a点时达到熔点，开始熔化，在b点时熔化结束，所以在ab段处于固液共存状态；故B正确；

CD、在bc段吸收热量，温度升高，到达c点时达到沸点，cd段吸收热量，温度不变，是沸腾过程；故CD错误．

故选B．

点评：

此题主要考查了晶体的熔化图象和沸腾图象的分析，和晶体熔化过程和沸腾过程的分析，是比较典型的题目，要熟练掌握．

解答：

试题分析：水沸腾后，即使用小火加热，水的温度也不会变，仍保持在沸点的温度，但用小火可以节省燃料，故应选C.