分析：

酯化反应是醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应，分为羧酸跟醇反应和无机含氧酸跟醇反应两类，反应中酸提供-OH，醇提供-OH上的H．

解答：

解：A、酯化反应除生成酯还生成水等，故A错误；B、酯化反应的实质是醇脱羟基上的氢原子，酸脱羟基，相互结合生成酯和水，属于取代反应，故B正确；C、酯化反应是典型的可逆反应，反应是有限度的，故C正确；D、酯化反应中浓硫酸做催化剂，还作吸水剂，故D正确．故选：A

点评：

考查酯化反应，难度较小，旨在考查学生对基础知识的掌握，注意酯化反应的本质醇脱羟基上的氢原子，酸脱羟基．

分析：

羧酸与醇发生酯化反应时，羧酸脱-OH，醇脱H，生成酯和水，结合反应方程式计算．

解答：

解：1mol CH$_3$COOH分别与1mol C$_2$H$_5$_OH和1molC$_2$H$_5$_OH发生酯化反应，

CH$_3$COOH+C$_2$H$_5$_OH$\underset{△}{\overset{浓硫酸}{\rightleftarrows}}$CH$_3$CO_OC$_2$H$_5$+H$_2$O，

CH$_3$COOH+C$_2$H$_5$_OH$\underset{△}{\overset{浓硫酸}{\rightleftarrows}}$CH$_3$CO_OC$_2$H$_5$+H$_2$O，

则1molCH$_3$COOH反应时生成水的物质的量相同，所以水的质量相同，

故选C．

点评：

本题考查酯化反应及方程式的计算，为基础性习题，把握酯化反应的规律为计算的关键，注意1molCH$_3$COOH反应不生成1molH$_2$O，题目难度不大．

分析：

令海洛因的分子式为A，反应可以表示为：C$_1$7H$_1$9NO$_3$+2CH$_3$COOH→A+2H$_2$O，利用质量守恒定律计算海洛因的分子式．

解答：

解：海洛因是吗啡的二乙酸酯，令海洛因的分子式为A，反应可以表示为：C$_1$7H$_1$9NO$_3$+2CH$_3$COOH→A+2H$_2$O，则海洛因的分子式A=C$_1$7H$_1$9NO$_3$+2C$_2$H$_4$O$_2$-2H$_2$O=C$_2$1H$_2$3NO$_5$，

故选C．

点评：

本题考查有机物分子式的确定，注意利用质量守恒定律解答．

分析：

乙酸乙酯水解酯基中C-O单键断裂，碳原子连接重水提供的-OD，生成酸，O原子连接重水提供的D原子，生成醇．由于是可以反应，水中还可能存在重氢，据此判断．

解答：

解：乙酸乙酯水解酯基中C-O单键断裂，碳原子连接重水提供的-OD，生成酸，O原子连接重水提供的D原子，生成醇．故除了水外，体系中含有重氢的化合物乙醇和乙酸．

故选B．

点评：

本题考查酯化反应的可逆性与可逆反应，难度不大，明白酯化反应的原理是解题的关键．

分析：

酯化反应中，酸脱羟基醇脱氢，则乙酸分子在酯化反应中断裂C-O单键脱去羟基，据此进行判断．

解答：

解：酯化反应的原理是：酸断羟基、醇断氢，乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯的反应中，乙酸断裂C-O单键，乙醇断裂O-H键，从而生成酯基，

故选D．

点评：

本题考查了酯化反应原理，题目难度不大，明确酯化反应的原理为解答关键，试题侧重基础知识的考查，培养了学生灵活应用基础知识的能力．

分析：

根据酯的水解反应原理：CH$_3$COOC$_2$H$_5$+H$_2$_O⇌CH$_3$CO_OH+C$_2$H$_5$OH，水中的氢原子生成了乙醇，水中的羟基生成了乙酸，所以水解后的有机物中只有乙酸中的羟基中含有_O原子．

解答：

解：由酯的水解反应：CH$_3$COOC$_2$H$_5$+H$_2$_O⇌CH$_3$CO_OH+C$_2$H$_5$OH，水中的_O原子只存在H$_2$_O和乙酸中，乙醇和乙酸乙酯中不会存在_O原子，

故选B．

点评：

本题考查了酯的水解反应，注意合理分析酯的水解原理，水中的氧原子水解后只能存在于乙酸中，不会进入乙醇和乙酸乙酯中，本题难度中等．

分析：

羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，该反应也属于取代反应；羧酸跟醇的反应过程为：羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯，即酸去羟基醇去羟基氢，据此判断含有_O的化合物，此反应中浓硫酸的作用是催化剂、吸水剂．

解答：

解：乙酸与乙醇反应乙酸提供羟基，醇提供羟基氢原子，结合生成水，其余部分互相结合成酯，所以CH$_3$CH$_2$_OH与乙酸反应方程式为：CH$_3$COOH+CH$_3$CH$_2$_OHCH$_3$CO_OCH$_2$CH$_3$+H$_2$O，由于酯化反应是可逆反应，故乙醇仍存在，故_O只存在于乙醇和乙酸乙酯中，故A正确，B错误；

此反应中浓硫酸的作用是催化剂、吸水剂，故C正确；

乙酸与乙醇发生的酯化反应属于取代反应，故D正确；

故选B．

点评：

本题考查酯化反应的原理与特点，难度不大，注意羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，羧酸跟醇的反应过程一般是：羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯．

分析：

酯化反应是“酸脱羟基醇脱氢”，依据得到酯的相对分子质量是否等于90解答．

解答：

解：A．和CH$_3$CH$_2$OH反应生成CH$_3$COOC$_2$H$_5$，相对分子质量为88，故A错误；

B．和CH$_3$CH$_2$_OH反应生成CH$_3$CO_OC$_2$H$_5$，相对分子质量为90，故B正确；

C．和CH$_3$CH$_2$_OH反应生成CH$_3$C_O_OC$_2$H$_5$，相对分子质量为92，故C错误；

D．和CH$_3$CH$_2$OH反应生成CH$_3$COOC$_2$H$_5$，相对分子质量为88，故D错误；

故选：B．

点评：

本题考查了醇与酸发生酯化反应的原理，题目难度不大，抓住“酸脱羟基醇脱氢”，是解题的关键．

分析：

在酯化反应中浓硫酸的吸水性是减小了生成的水的浓度，使平衡正向移动；

在酯的水解反应中，加入稀硫酸，增加氢离子浓度，加速酯基的断裂，据此解答．

解答：

解：酯的水解是可逆反应，加入浓硫酸，可以吸收酯化反应生成的水，促使平衡向正方形移动，所以浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂；

在酯的水解反应中，加入稀硫酸，增加氢离子浓度，加速酯基的断裂，所以稀硫酸的作用为催化剂；

故选：B．

点评：

本题考查了浓硫酸在有机反应中的作用，题目难度不大，明确酯化反应和水解反应的原理是解题关键．

分析：

A、加入药品时，为防止酸液飞溅，应先加入乙醇再加入浓硫酸和乙酸；B、混合物中含有乙醇和乙酸，易溶于水，易生产倒吸；C、根据乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中溶解度减小判断；D、由于乙酸乙酯密度比水小，混合液分层后乙酸乙酯在分液漏斗的上层．

解答：

解：A、浓硫酸溶于水放出大量的热，加入药品时，为防止酸液飞溅，应先加入乙醇再加入浓硫酸和乙酸，故A正确；B、由于混合物中含有乙醇和乙酸，易溶于水，易生产倒吸，实验时导管不能插入到液面以下，故B错误；C、酯化反应为可逆反应，故1 mol乙醇与2 mol乙酸在浓硫酸催化作用下不能合成1 mol 乙酸乙酯，故C正确；D、制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯，目的是除去乙醇和乙酸、便于闻乙酸乙酯的香味，降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，故D正确；故选B．

点评：

本题考查乙酸乙酯的制取，题目难度不大，注意把握乙酸乙酯的性质以及制备方法，为中学阶段常考查的知识．

分析：

由酯化反应的原理，根据原子守恒有：羧酸分子式+醇的分子式=酯的分子式+水的分子式，据此完成本题．

解答：

解：合成这种胆固醇酯的酸为X，则C$_2$5H$_4$5O+X=C$_3$2H$_4$9O$_2$+H$_2$O，所以X=C$_7$H$_6$O$_2$，分子式满足C$_7$H$_6$O$_2$的只有B选项中C$_6$H$_5$COOH，故选B．

点评：

本题考查酯化反应的本质与原子守恒，题目难度中等，解题关键在于原子守恒的运用，试题侧重对学生实验基础知识的检验和训练，有利于培养学生的实验能力．