分析：

A．氨基酸分子含有氨基和羧基，显两性；B．缩聚反应必须是有两个以上官能团，而且是多个单体发生的反应；C．蛋白质是高分子化合物；D．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色．

解答：

解：A．氨基酸分子含有氨基和羧基，显两性，既能与酸反应又能与碱反应，故A正确； B．氨基酸分子含有氨基和羧基，多个氨基酸分子，一个分子的氨基能与另一个分子的羧基发生反应，羧基脱羟基，氨基脱氢，故B正确；C．具有酰胺基结构的可以是氨基酸、二肽、多肽，不一定是蛋白质，故C错误；D．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应，故D正确．故选C．

点评：

本题考查氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，难度不大，注意具有酰胺基结构的可以是氨基酸、二肽、多肽，不一定是蛋白质．

分析：

植物油含碳碳双键和酯基，据此解题．

解答：

解：A．植物油含碳碳双键，能发生加成反应，故A错误；

B．植物油含碳碳双键，易被氧化，故B错误；

C．植物油含酯基，易发生水解反应，故C错误；

D．植物油不能发生缩聚反应，故D正确．

故选D．

点评：

本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握有机物的官能团与性质的关系为解答的关键，侧重烯烃、醛、卤代烃等有机物性质的考查，题目难度不大．

分析：

由结构简式可知，分子中含酚-OH、醇-OH、-COOH及苯环，结合酚、醇、羧酸的性质来解答．

解答：

解：由结构简式可知，分子中含酚-OH、醇-OH、-COOH，

含酚-OH，可发生取代、氧化、中和反应；

含苯环可发生加成反应；

含-OH、-COOH均可发生酯化反应、缩聚反应；

含醇-OH可发生取代、消去反应，

则该有机物不能发生水解反应、加聚反应，

故选D．

点评：

本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重酚、醇、羧酸性质的考查，题目难度不大．

分析：

该有机物含有酚羟基，可发生取代、氧化和显色反应，含有氨基，具有碱性，可与酸反应，含有羧基，具有酸性，可与碱反应，同时含有氨基和羧基，可发生缩聚反应生成高聚物，以此解答该题．

解答：

解：A．该物质含有氨基和羧基，具有两性，则可分别与氢氧化钠和盐酸反应，均生成盐，故A正确；

B．含有苯环，可发生加成反应，含有酚羟基和羧基，可发生取代反应和酯化反应，同时含有氨基和羧基，可发生缩聚反应生成高聚物，故B正确；

C．分子中只有羧基能与碳酸氢钠反应，则1 mol该物质最多能和1 molNaHCO$_3$反应，故C错误；

D．分子中与氨基、羧基相连的碳原子连接4个不同的原子或原子团，为手性碳原子，只有1个，故D正确．

故选C．

点评：

本题考查有机物的结构和性质，为高考常见题型，侧重于考查学生的分析能力和综合运用化学知识的能力，注意把握氨基酸的两性，为解答该题的易错点．

分析：

氨甲环酸和氨甲苯酸的相同点是都含有氨基和羧基，不同点是氨甲环酸不含苯环，氨甲苯酸含有苯环，根据物质的官能团判断可能具有的性质．

解答：

解：A、氨甲环酸和氨甲苯酸都含有氨基和羧基，所以既能和盐酸反应又能和氢氧化钠反应，故A正确；

B、氨甲环酸和氨甲苯酸都含有羧基和氨气，能发生取代、缩聚反应，都可燃烧，为氧化反应，故B正确；

C、氨甲环酸有7种不同的氢原子，氨甲苯酸有5种不同的氢原子，故C错误；

D、苯丙氨酸的结构简式为：，与氨甲苯酸的结构相似，组成上相差1个CH$_2$-原子团，所以是同系物，故D正确．

故选C．

点评：

本题考查有机物的结构和性质，侧重于学生的分析能力的考查，为高考常见题型和高频考点，注意把握有机物官能团的性质，难度不大．

分析：

氨甲环酸和氨甲苯酸的相同点是都含有氨基和羧基，不同点是氨甲环酸不含苯环，氨甲苯酸含有苯环，根据物质的官能团判断可能具有的性质．

解答：

解：A、氨甲环酸和氨甲苯酸都含有氨基和羧基，所以既能和盐酸反应又能和氢氧化钠反应，故A正确；

B、氨甲环酸和氨甲苯酸都能发生取代、氧化、缩聚反应，但氨甲环酸不能发生加成反应，氨甲苯酸能发生加成反应，故B错误；

C、氨甲环酸有7种不同的氢原子，氨甲苯酸有5种不同的氢原子，故C错误；

D、苯丙氨酸的结构简式为：，与氨甲苯酸的结构相似，组成上相差1个CH$_2$-原子团，所以是同系物，故D正确．

故选BC．

点评：

本题考查有机物的结构和性质，题目难度不大，注意根据有机物的官能团判断有机物可能具有的性质．

分析：

合成高分子化合物，为缩聚反应，需要HOOCCOOH、OHCH$_2$CH$_2$OH两种原料，乙二醇连续氧化生成乙二酸，分析R生成乙二醇即可解答．

解答：

解：合成高分子化合物，为缩聚反应，需要HOOCCOOH、OHCH$_2$CH$_2$OH两种原料发生酯化反应制取，

乙二醇连续氧化生成乙二酸，乙二醇可由二卤代烃水解制取；二卤代烃可由乙烯与卤素单质加成，则R应为乙烯，

故选D．

点评：

本题考查有机物的合成，为高频考点，把握高分子化合物结构特点及利用有机物的结构采取逆推法为解答的关键，注意把握有机物结构与性质的关系，题目难度不大．

分析：

A．-OH、-COOH均能Na反应生成氢气，但气体不一定在标准状况下；

B．X为高分子化合物，则反应①为缩聚反应，②为醇的消去反应，③为-OH与-COOH的酯化反应；

C．Y、Z的分子式均为C$_4$H$_6$O$_2$，但结构不同；

D．有机物Z中含C=C和-COOH，以此来解答．

解答：

解：A．-OH、-COOH均能Na反应生成氢气，1molW与足量金属钠反应生成氢气1mol，但气体不一定在标准状况下，体积不一定为22.4L，故A错误；

B．X为高分子化合物，则反应①为缩聚反应，②为醇的消去反应，③为-OH与-COOH的酯化反应，故B错误；

C．Y、Z的分子式均为C$_4$H$_6$O$_2$，但结构不同，二者互为同分异构体，故C正确；

D．有机物Z中含C=C和-COOH，能发生加成反应和酯化反应，不能发生水解反应，故D错误；

故选C．

点评：

本题考查有机物的结构与性质，注意把握图中反应条件与反应类型的关系，明确烯烃、羧酸的性质即可解答，题目难度不大．

分析：

羟基能发生氧化反应；醛基既能被氧化，又能被还原，还能与酚发生缩聚反应；苯环能发生加氢还原，羧基不能被氧化，也不能被还原．

解答：

解：甲醛既能被氧化生成乙酸，又能被还原成乙醇，还能与酚发生缩聚反应生成酚醛树脂；苯酚容易被氧化，同时也可以发生加氢还原反应，还可以和甲醛发生缩聚反应形成酚醛树脂，故选：BD；

点评：

本题主要考查了甲醛的性质，注意官能团性质的掌握，难度不大．

分析：

有机物中卤素原子被羟基代替的反应，属于卤代烃的水解反应，含有两个羟基的有机物分子内脱去水会得到高分子化合物，据此进行解答．

解答：

解：硅橡胶是由二甲基二氯硅烷经过两种类型的反应而形成的高分子化合物：，

在中，前一步实现了有机物中卤素原子被羟基代替的反应，属于卤代烃的水解反应，然后是两分子的羟基脱去水分子形成了高聚物，属于缩聚反应，

故选BC．

点评：

本题考查了聚合反应原理、有机反应类型的判断，题目难度不大，注意掌握常见有机反应类型、反应原理，能够根据高分子化合物的结构判断其单体．

分析：

有机物中卤素原子被羟基代替的反应，属于卤代烃的水解反应，含有两个羟基的有机物分子内脱去水会得到高分子化合物．

解答：

解：硅橡胶是由二甲基二氯硅烷经过两种类型的反应而形成的高分子化合物：．

在转化：中，前一步实现了有机物中卤素原子被羟基代替的反应，属于卤代烃的水解反应，然后是两分子的羟基脱去水分子形成了高聚物，属于缩聚反应，

故选B．

点评：

本题考查学生有机化学反应类型的判断以及有机物的性质方面的知识，注意知识的积累是解题的关键，难度不大．

分析：

聚碳酸酯单体是碳酸和通过缩聚反应而成，属于酯类，不溶于水，可在酸性、碱性条件下水解，为高聚物，应为混合物，以此解答．

解答：

解：A．聚碳酸酯单体是碳酸和通过缩聚反应而成，故A正确；

B．属于酯类，不溶于水，故B错误；

C．为高聚物，应为混合物，故C错误；

D．含有酯基，可在酸性、碱性条件下水解，故D错误．

故选A．

点评：

本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握高分子化合物的性质以及酯基的性质，侧重分析能力及结构对称性考查，题目难度不大．